Кулинария: Лучшие кухни мира

Есть национальные кухни, которые славятся своим великолепием. Туристические агентства регулярно проводят опросы на тему, какая из них самая лучшая. Рейтинг, который вы видите ниже, составлен на основании мнений гурманов.

Франция

Французские блюда славятся по всему миру. Прежде всего, это огромное количество сортов сыра и вина. Далее, это гусиный паштет фуа-гра, с таким нежнейшим вкусом, что просто тает во рту.
Согласитесь, каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал французский багет и круассан. А вкуснейшие мясные блюда, рулеты, пирожные! Одно из лучших — «макарон» (у нас подобное пирожное называется «буше»). Добавим сюда такие деликатесы, как лягушачьи лапки и улитки… Поистине, французская кухня выше всяких похвал!

Италия

Италия тоже знаменита кулинарными шедеврами. Недаром в мире есть огромное количество итальянских ресторанов. Все мы пробовали пиццу, пасту, спагетти, ризотто. Итальянцы запивают эти аппетитные блюда прекрасным виноградным вином. Кстати, лучший рецепт спагетти — это болоньезе, с изумительным томатно-мясным соусом. Этот вид спагетти — самый популярный в мире.
Колбасу салями тоже изобрели итальянцы.
Ну а здешний кофе — это песня. Итальянцы умеют обжаривать зерна, как никто другой. Кстати, кофе капучино придумали тоже они.

Испания

При слове хамон гурманы возводят глаза к небу и восклицают: ммм! Если кто не знает, хамон — это сыровяленый свиной окорок, приготовленный по особому рецепту. Его нарезают тончайшими кусками.
Еще одно легендарное испанское блюдо — холодный томатный суп гаспачо. А знаменитая паэлья с рисом, морепродуктами, овощами и шафрановым соусом! Кстати, тмин и шафран здесь употребляют очень часто, добиваясь, чтобы вкус был пикантным. Морепродукты — тоже постоянные гости на столе.
Хороши и сладости, например, сладкие жареные пончики или десерты с медом.

Греция

Территория Греции почти со всех сторон омывается морями. Неудивительно, что свежайшая рыба и морепродукты являются постоянными блюдами на столе греков. Из них готовят вкуснейшие яства. Почти все кушанья приправляют оливковым маслом.
Маслины, сыр фета, ароматный хлеб, изумительная выпечка с фетой, которую к тому же добавляют и в салаты. Пронзительно голубое небо, синее море и вкуснейшая еда — земной рай!

Индия

Индийские кушанья, прежде всего, отличаются обилием экзотических специй. Также в местной кухне часто используются кокосы.
На юге страны основным блюдом является рис с острыми овощами. А на севере — это выпечка. Одно из главных индийских блюд — суп дал, который готовят из бобов, кокосового молока и заправляют большим количеством специй и пряностей. Он получается очень сытным, наваристым и ароматным.
Хороши блины с острыми овощами. Вкусны блюда из мяса и морепродуктов.

Китай

Китайская кухня тоже знаменита. Думаю, многие пробовали известные китайские блюда: свинину в кисло-сладком соусе, утку по-пекински. А вы слышали о такой экзотике, как суп с плавниками акулы?
Китайцы обожают рис и лапшу и, кажется, сумели привить любовь к ним большинству жителей планеты.
В Китае придают огромное значение соотношению энергий инь и ян. Во всем должны быть баланс и гармония: в приготовлении и сервировке блюд. Это выражается в подготовке ингредиентов и их подаче.

Япония

Думаю, многие из нас пробовали суши — блюдо из риса и рыбы или морепродуктов с уксусной приправой. И конечно, не преминули попробовать японскую горчицу васаби — такую острую, что натурально сыплются искры из глаз!
Больше всего известны японские блюда: сашими из сырой рыбы, темпура (жареная рыбная отбивная), цыпленок на гриле, овощи на шпажках, пшеничная лапша.
Японцы тоже придают огромное значение эстетике еды. Посуда, сервировка, подача — все это имеет первостепенное значение. Наслаждаться надо не только вкусом, но и видом пищи. Вы еще не были в японском ресторане? Обязательно сходите!

Таиланд

Тайцы обильно приправляют блюда острым перцем чили и чесноком. Также для приправы служат кориандр, сок лайма и другие пряности и специи. В тайской кухне принято, чтобы кушанья имели своеобразный резкий привкус. Самыми известными тайскими деликатесами являются креветочная паста и вкуснейший соус для рыбных блюд. Также популярен салат, приготовленный из зеленой папайи.

Инга Кристинская