Здоровье: Цитрус от пессимизма

В середине зимы приходит самое время для цитрусовых, это как раз те самые моменты, когда без апельсина, мандарина и лимона лучше не оставаться. Цитрусовые имеют много положительных свойств, главное из которых - они способны повышать настроение! И даже аромат апельсина или лимона может заставить нас смотреть на жизнь более оптимистично. Кроме несомненного позитива цитрусовые повышают иммунитет и мобилизуют организм на борьбу против сезонных инфекций.



И все-таки главное, чего нам так не хватает в холода, так это яркого солнечного света, теплых дней и отличного настроения. И если блюда из цитрусовых могут согреть и поднять нам настроение, то это уже настоящая победа над зимой. Кусочек великолепной выпечки и чашечка ароматного чая и настроение заметно улучшится.

Цитрусовый пирог

Ароматный и вкусный цитрусовый пирог готовится быстро и очень просто, а результат получается просто превосходный.



Для приготовления цитрусового пирога к чаю нам понадобится:

Мандарины крупные, без косточек - 5 шт.,
Апельсины крупные - 2 шт.,
Яйцо куриное - 3 шт.,
Сахарный песок -1 стакан,
Мука пшеничная - 1,5 стакана,
Белый шоколад - плитка,
Масло сливочное - для смазывания формы.

Способ приготовления:

Мандаринки и апельсины очистить, разобрать на дольки, порезать их острым ножом. Яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки вылить в отдельную посуду и убрать в холодильник, в это время желтки растереть с половиной сахара до кашеобразного и однородного состояния. Достать белки из холодильника, добавить к ним вторую половинку сахарного песка, взбить до образования густой пены. Осторожно добавить к взбитым белкам желтки с сахаром, а далее тонкой струйкой всыпать муку. Половинку белого шоколада разломить на мелкие кусочки, добавить в тесто, затем засыпать порезанные на кусочки цитрусовые и медленно перемешать. В форму, смазанную сливочным маслом, выложить тесто и запекать 30-40 минут при 180 С.

Готовый пирог сначала остудить, а уже потом вынуть из формы. В это время шоколад растопить в микроволновке или на водной бане и аккуратно смазать им весь пирог. К столу цитрусовый десерт подавать комнатной температуры, с зеленым ароматным чаем и хорошим настроением в придачу.

Лимонный пирог

Как утверждают знатоки, это самый вкусный пирог, который только можно приготовить дома своими руками. А может они чуть-чуть и лукавят, но только самую малость, потому что такая вкуснотища точно достойна того, чтобы ее попробовать! Лимонный пирог получается легким, воздушным, великолепным на вкус и по-домашнему уютным.



Для приготовления лимонного пирога нам понадобится:

Лимоны крупные - 3 шт.,
Сахарный песок - 1 стакан,
Кефир жирный - 1 стакан,
Манная крупа -1 стакан,
Разрыхлитель - 1 пакетик (1 столовая ложка),
Мука пшеничная - 1,5 стакана.

Способ приготовления:

В глубокую миску высыпать манную крупу и залить ее кефиром, далее следует оставить манку на полчаса в теплом месте набухать. В это время яйца взбить с сахаром, лимоны обдать кипятком, а затем натереть его вместе с кожурой на крупной терке.

Далее к манной крупе добавить взбитые яйца, натертый лимон, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать тесто, оно должно быть похоже на густую сметану. В смазанную маслом форму выложить тесто, запекать в духовом шкафу 30-40 минут при 190 С. Проверить готовность зубочисткой или деревянной шпажкой, они должны быть сухими.

Подавать пирог охлажденным, но не холодным, лучше всего комнатной температуры. Лимонный пирог великолепно сочетается с черным чаем с долькой лимона, вкус получается просто потрясающим.

Автор: Елена Гордина