Здоровье: Опасные продукты в жару

Мы так долго ждали лето, что очень не хочется потерять даже несколько дней из-за плохого самочувствия. А вот пищевое отравление в жару, это одно из самых распространенных заболеваний летом, потому что в жару, привычные нам продукты ведут себя совершенно иначе. Топ самых опасных в жару продуктов, читаем ниже.

1. Мороженое.

Оказывается, отравиться мороженым в жару, проще простого, достаточно просто купить первое попавшееся и вот уже все «радости» пищевого отравления на лицо. Для того, чтобы не отравиться мороженым обращайте внимание на следующие признаки:

-никогда не стоит покупать мягкое или подтаявшее мороженое;

- обращайте внимание на консистенцию продукта, потому что если растаявшее мороженое снова заморозили, то его нельзя есть ни в коем случае;

-обращайте внимание на срок годности мороженого, дата его изготовления не должна быть слишком давней. Даже если срок годности еще не закончен, кто может дать гарантию того, что за долгое время хранения мороженого, были соблюдены все температурные режимы.

-покупайте мороженое исключительно в продуктовых магазинах или в супермаркетах, имейте ввиду, что чем жарче на улице, тем больше шанс отравиться некачественным продуктом, приобретенным на улице (в палатке или в подозрительном киоске).



2. Салаты.

Салат, который сам буквально нарывается на неприятности, хотя с виду такой безобидный, это салат «Оливье». Это в Новый год он ведет себя вполне прилично, а вот в жару, все его ингредиенты по отдельности и вместе буквально портятся за считанные часы. Вареная колбаса, яйцо, майонез: достаточно полчаса постоять такому салату без холодильника, и он уже точно не пригоден для еды. Все салаты, в которых имеется майонез или сметана, необходимо есть сразу же после приготовления. В жару такие блюда хранить запрещено, а особенно покупать салаты с майонезом в сомнительных местах общественного питания.

3. Курица.

Курица в жару -это бомба замедленного действия, так уж получается, что кура-гриль и в нормальное то время года ведет себя непредсказуемо, а что касается жаркой погоды, то эффект вполне даже предсказуем-пищевое отравление. Курице-гриль или отварной курице, или салату с куриным мясом достаточно провести вне холодильника сорок пять минут, для того чтобы она стала опасной для здоровья. Нарушение температурного режима при хранении или срока годности курицы в жару всегда приводит к печальным последствиям.

Испорченная курица вызывает грозное заболевание сальмонеллёз, и простым пищевым отравлением здесь отделаться не получится.

4. Пирожное и тортики с заварным кремом.

Летом лучше совсем отказаться от тортиков и пирожных в пользу фруктов и ягод, это и намного полезней, и намного безопасней. Но если ситуация сложилась таким образом, что без сладкого, ну совсем никак не обойтись, то отдавайте предпочтение тортам и пирожным без заварного или масляного крема, или еще хуже, белкового крема. Оказывается, продукту достаточно всего лишь пятнадцать минут полежать на прямых солнечных лучах, чтобы он стал полностью непригоден для питания. Любое лакомство старше суток, это потенциальная угроза для вашего здоровья в жаркое время года. Обратите внимание, что даже хороший торт может испортиться, если вы несете его до дома на солнцепеке более получаса. Как говорится, лучше не рисковать. Или печь самой дома «Наполеон»!

5. Морепродукты (и иже с ними суши).

И все-таки лидером по отравлению среди всех продуктов в жаркое время года являются морепродукты и суши. Морепродуктам достаточно пятнадцати минут пребывания в душном (даже не на прямых солнечных лучах) помещении, чтобы стать совершенно и абсолютно непригодными для питания. Тоже самое правило распространяется и на суши. В жару лучше совсем отказаться от этих блюд или лакомиться ими исключительно в проверенном и надежном ресторане (кафе) с кондиционером.

Автор: Елена Гордина