Кулинария: Пикник-меню: вкусные способы отпраздновать майские праздники.

Майские праздники-это отличный повод выбраться на природу и забыть, хотя бы на день, о скучном, сером, пыльном городе и насладиться природой и свежим воздухом. Доподлинно известно, что на свежем воздухе очень хочется есть, поэтому пикник-меню необходимо продумать заранее. Существует как минимум три варианта меню на майские праздники: вариант для очень ленивой, вариант для просто ленивой, вариант для трудолюбивой хозяйки. Рассмотрим каждый более подробно, единственное, что должно объединять все эти три варианта - блюда будут приготовлены на природе, иначе можно спокойно есть дома, просматривая «Клуб путешествий» по телевизору.

1. Очень ленивое пикник-меню.

Картошка, запеченная на углях.
Разжигаем костер, даем прогореть дереву до углей. Если отдельные поленья продолжают гореть, присыпаем их золой. Тщательно моем картошку, лучше это сделать еще дома, будет намного удобнее. Разгребаем золу, кладем в образовавшееся углубление клубни и засыпаем их золой. Через 30 минут можно попробовать картошку на готовность.

Зефир, жареный на костре.
Аккуратно нанизываем зефир на плоский шампур или обычные палочки для жарки. Держим пару минут на жару, либо суем в огонь, буквально на минуту.

Сосиски на костре.
Сосиски нанизываем на шампура, и держим над костром. Подаем на одноразовых тарелочках с помидорами, огурцами и свежей зеленью.


2. Ленивое пикник-меню.

Рыба, жаренная на костре.
Почистить рыбу, посолить, поперчить, закрутить в фольгу - все это сделать дома. На природе закопать в угли прогоревшего костра, ждать 40 минут, переворачивая с бочка на бочок. Получается очень вкусно, особенно если выбрать не слишком «костлявую» рыбу.

Сэндвичи-гриль.
Бутерброды на природе. Причем можно приготовить абсолютно любые бутерброды. Нам понадобится или фольга или решетка над костром. Самый главный ингредиент сэндвич-гриля, сыр. Сыр можно взять любой, исходя из личного вкуса или финансовых возможностей. Нам понадобится хлеб для тостов, кусочек любого сыра, нарезанный колечком помидор, колбаска или сосиска-сарделька. Сверху тоже закроем бутерброд кусочком хлеба. Положим готовый бутерброд на решетку или завернем в фольгу и положим в угли прогоревшего костра. Время приготовления 5-7 минут.

3. Трудолюбивое меню.

Шашлык.
В наши дни шашлык готовят из говядины, свинины, курицы. Главной особенностью приготовления шашлыка является то, что за несколько часов его необходимо замариновать. Поэтому этот рецепт для трудолюбивых хозяек, так как придется мариновать заранее. Для маринада используют самые разнообразные продукты – вино, винный уксус, кисломолочные продукты, гранатовый сок или сок лимонный. Рецепты маринада – дело вкуса. Также для маринования добавляют репчатый лук, молотый черный перец, другие специи.



Рецепт ухи на природе.
Говорят, что самая вкусная уха-это уха, приготовленная на природе. А многие считают, что настоящая уха-это только уха, сваренная в котелке и на костре, потому что все остальное, приготовленное на кухне из воды и рыбы, называется супом.

Разводим костер, подвешиваем над ним котелок. В котелок наливаем воду и ждем, пока закипит. Чистим картошку, нарезаем кубиками и отправляем в кипящую воду, туда же кладем щепотку риса. Когда картошка будет почти готова, кладем в котелок очищенную и нарезанную крупными кусками рыбу. К рыбе добавляем лавровый лист, нарезанный лук, перец и соль. Варим минут 10, пока рыба не будет готова. Снимаем котелок с огня, добавляем нарубленную зелень и даем настояться пару минут. Все ингредиенты «на глаз» и «по вкусу», только так уха получится настоящая.

Автор: Елена Гордина